Moray est une ville du Pérou, à approximativement 50 kilomètres au nord-ouest de Cuzco, près de la ville de Maras. En raison de son climat ainsi que d’autres de ses qualités, Moray fut un centre important de domestication, d’acclimatation et d’hybridation des espèces végétales sauvages pour les adapter à la consommation humaine. Elle est donc considérée comme le prototype de la serre, très évoluée compte tenu de son ancienneté, qui a permis à l'américain natif de transmettre environ 60% des denrées végétales que l’on consomme actuellement.

Sightseeing
Elle est célèbre pour son grand complexe de ruines Inca peu communes. Parmi lesquelles, celles des terrasses circulaires en forme d’amphithéâtre énormes, employées pour étudier les effets de différentes conditions climatiques sur des récoltes. La profondeur de ces fosses (dont la plus grande s’enfouit à 30 m) crée un dégradé de température, qui peut se différencier de 15° C entre la première et la dernière marche. Comme pour beaucoup d'autres sites Inca, un dispositif d'irrigation très sophistiqué y a été aménagé pour permettre l’inondation les terrains cultivés.

Getting there
Il est possible d'atteindre Moray en voiture par une route battue, ou par un chemin, au départ de Maras. La marcher depuis Maras prend un heure et demi, mais le chemin qui passe par le pont de Pichingoto d’Urubamba, suscitera davantage votre intérêt.